Resep Membuat Lemper Ayam

RESEP LEMPER AYAM

LEMPER AYAM

Bahan lemper :

250 gr beras ketan

250 ml santan

2 lembar daun salam

1 lembar daun pandan

1 sdm gula

1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras ketan dan rendam kurang lebih 3 jam, tiriskan kemudian Kukus beras ketan selama 15 menit, di tempat lain rebus santan dan bahan lain sampai mendidih, lalu angkat.

2. Angkat kukusan(kukusan beras ketan tadi), terus pindah beras ketan ke dalam santan dan aduk hingga merata dan biarkan santan meresap ke dlm beras ketan.

3. Kukus lagi hingga 30 menit sampai matang, jika sudah matang angkat lalu sisihkan terlebih dahulu.

Isian Ayam :

250 gr dada ayam

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdt lada halus

2 butir kemiri

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

100 ml santan kental

Garam dan gula secukupnya.

Cara membuat :

1. Rebus daging ayam tadi setelah matang suwir suwir, lalu tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan daun jeruk.

Masukkan suwiran ayam tadi, tuang santan beri garam dan gula, jangan lupa di cicip.

2. Aduk sampai santan meresap ke dalam ayam, setelah sedikit kering, matikan api dan angkat.

Cara membuat lemper :

Bagi ketan jadi 2 sama rata, tuang ketan pertama ke loyang, tekan tekan dengan ujung sendok sampai padat, lalu beri isian ayam, ratakan dan tuang ketan ke 2, tekan tekan kembali.

Kemudian potong potong dan bungkus dengan daun pisang. lemper Ayam pun Siap untuk di sajikan.

Itulah resep dari lemper ayam yang simpel dan enak. 

SELAMAT MENCOBA